Kue dan roti

Adonan Untuk Roti Pastrypastry

Adalah Adonan sejenis roti yang adonannya berlapis-lapis setiap lapisannya terdapat mentega yang membuat pastry menjadi enak gurih dan renyah. Enaknya kalau sudah buat adonan dasar puff pastry, Bisa di variasikan dengan isi apa saja. Seperti di tabur gula atau keju, atau diisi selai nanas, atau bahkan dengan sosis dll. tergantung selera. Selamat Mencoba.

Resep Dan Bahan-Bahan :

  • 500 gr Tepung Terigu
  • 300 ml susu Cair Milk
  • 250 gr Mentega
  • 30 gr Ragi gist
  • 100 gr Gula Pasir
  • 1 Butir telur ayam
  • 1 sdt Garam

Untuk semiran:

  • 1 Kuning telur
  • 1 sdm Milk

Buat adonan biang:
Susu Cair 50 cm + 30 gr Gist + 3 sdt tepung terigu + 3 sdt Gula
Aduk2 sampai Rata lalu tutup. Sisihkan dan tunggu 10 menit sampai adonan berbui

Cara membuat Adonan Pastry :

1. Masukan semua bahan bahan satu persatu, Terakhir Garam. Uleni terus sampai kelihatan kalis dan elastis. Kalau deg21udah selesai diuleni tempatkan di Baskom. dan bulatkan lalu tutup simpan di tempat yang agak panas . Dan diamkan sampai mengembang 2x lebih besar. Sambil menunggu adonan mengembang kita bisa mulai dengan melempengkan mentega.

2. Ambil mentega masukan kedalam plastik roti dan lempengkan dengan menekan-nekan dengan alat rol menjadi pipi. Lalu Simpan di kulkas sampai menjadi kaku.

3. Ambil adonan yang sudah mengembang lalu kempis kan anginnya. Taburi meja kerja dengan tepung
dan Adonan siap di uleni. Setelah adonan di uleni masukan plastik roti. Dan simpan di kulkas kira-kira satu jam.

4. Tahap pertama menguleni adonan Pastry :
Setelah 1 jam dikulkas ambil dan uleni lagi. Ambil lempengan mentega yang
sudah kaku dikulkas. Setelah di uleni Masukan lagi keplastiknya dan kembalikan lagi ke kulkas

5. Tahap ke Dua menguleni adonan Pastry : Ambil lagi adonan dari kulkas dan uleni lagi. Lipat kira-kira seperti amplop. Masuk kan lagi ke Plastiknya. Dan
kembalikan lagi ke Kulkas. Ulangi adonan seperti itu sampai tahap ke 4.

6. Tahap ke Tiga kita tinggal menguleni dan membuatnya seperti amplop dan masukkan lagi ke kulkas kurang lebih 1 jam.

7. Tahap ke empat menguleni adonan Pastry : Sama seperti tahap ke tiga. jadi semuanya empat kali di uleni sampai akhirnya seperti lapisan-lapisan yang berselimut mentega. dan adonan pastry siap digunakan.deg11

8. Potong menjadi 2 bagian dan siap untuk di uleni lagi dan di giling tipis agar bisa di bentuk menjadi Roti yang kita inginin. seperti roti Croissants
puff pastry isi selai nanas, pastry tabur gula, donut pastry, pastry gulung keju, Dll sesuai selera anda. . Untuk jelasnya anda bisa melihat videonya :
Adonan Untuk Roti Pastry Channel By Ani Suka Masak atau di Website ini. Sekian Dan Terima kasih
Selamat Mencoba


Kue Lapis Surabaya Kue lapis surabaya

bahan:

  • 280cc atau 15 kuning telur
  • 1 protein
  • 175 gram Blue Band mentega cair dan dipukuli
  • 60 gram Tepung
  • 150 gram gula pasir
  • 10 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok makan Nutella
  • 1/4 sendok teh vanili
  • 1/2 sendok makan rum

Persiapan:

  • kuning, putih telur, gula, vanili dan rum menjadi benar.
  • Aduk tepung, susu bubuk, dan akhirnya mentega.
  • Bagi adonan menjadi tiga bagian
  • Tambahkan 1 bagian coklat pasta.
  • Panggang dalam oven pada 200 ° C
  • Setelah matang, susun bagian dengan coklat di tengah. Untuk menempelkan dapat digunakan selai atau butter cream.

 

 

 

Comments are closed