Makanan ringan

Resep Panada enak dan lezatpanada_01

Bahan kulit adonan :

  • 1 kg Tepung terigu
  • 100 gr Gula pasir
  • 45 gr Ragi atau Gist
  • 1 sdm Baking powder
  • 450 ml santan atau air putih
  • 2 butir Telur
  • 1 sdt Garam
  • 50 gr Mentega
  • 1 liter Minyak untuk menggoreng panada

Bahan isi :

  • 1 Kg Ikan Tuna atau Ikan suwir2
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 4 tangkai daun kemangi
  • 100 ml santan atau air putih
  • 5 sdm minyak untuk munumis ikan

Bumbu Halus :panada_02

  • 6 Butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 cabai merah
  • 4 cabe rawit
  • 2 buah tomat
  • 2 cm ruas Jahe
  • 4 butir kemiri
  • 2 sdm Ketumbar
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara pembuatannya :

Adonan Roti:

  • Campurkan semua bahan kering;
  • Masukkan ragi yang sudah direndam air hangat dengan gula atau bisa juga langsung ragi kering
  • Masukkan telur dan air perlahan-lahan hingga adonan menggumpal
  • Tambahkan margarine dan garam, aduk sampai kalis dan sisihkan tunggu sampai mengembang kurang        lebih 1 jam

Tumis Isi :

  • Blender atau Haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri dan jahe
  • Potong daun jeruk, daun kemangi dan cabai merah tipis- tipis
  • Tumis bumbu halus, ikan tuna dan masukkan semua irisan
  • Tambahkan santan atau air putih dan masak hingga matang

Cara membuat panadanya :

  • Kempiskan adonan dan bagi menjadi 50 gram per porsi
  • Diamkan selama 15 menit
  • Taruh isi pada adonan dan lipat setengah hingga tertutup
  • Pilin pinggiran hingga membentuk kepangan
  • Siapkan minyak panas pada penggorengan
  • Goreng hingga kuning keemasan;
  • Sajikan selagi hangat dan di santap bersama keluarga.

Lebih kurang jadi 30 Roti panada

Sekian Dan Terima kasih. Selamat Mencoba

Comments are closed